蘿蔔糕太軟補救、蘿蔔糕太實、蘿蔔糕增加q度在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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蘿蔔糕太硬，最主要的原因就是糯米粉放少了，糯米粉比例很重要！下來給你講一下，我是怎麼做的吧？首先準備材料白蘿蔔，臘肉，臘腸，蝦乾，糯米粉， ...

蘿蔔糕太硬怎麼辦- 萝卜糕蒸太硬了怎么补救孟从余2018年1月26日10:43备好的容器用油刷一下周边,方便脱模,把萝卜糕粉酱倒入容器里,抹平下锅蒸,要视乎大小,一般蒸大约30 ...

過年前做了蘿蔔糕，想當應景的料理，但是成品一直沒有達到很完美，不是太稀沒辦法成型，就是太硬太乾，試了幾次之後發現比較好的比例後，才趕快來發文 ...

但感覺好像那些粉都沉澱在下面一樣*那麼硬的蘿蔔糕該怎麼辦??=.='準備材料... ... 可是太硬煮了也沒味道~我就直接把最硬的丟了~.

就這樣不斷的煮熱水往蒸籠裡面倒，避免乾掉，一面顧火，到熟透竟然足足花了五個小時!!十二點半啦!! 我媽跟我說這麼濃的米漿做出來的蘿蔔糕一定會太硬，結果完全 ...

做出的萝卜糕为什么很硬？:萝卜糕太硬，最主要的原因就是糯米粉放少了，糯米粉比例很重要！下来给你讲一下，我是怎么做的吧？首先准备材料白萝卜，腊肉，腊.

《20點》港式蘿蔔糕．為何蒸的太軟.用容器蒸好後.放涼.機呼吃過的都說太軟.要加甚麼粉才會變硬一點. ... 粉漿中必須加入玉米粉或太白粉.

其中"菜頭粿"(蘿蔔糕)就是婆婆經典的傳統中式小點，現在成為我家餐桌時常出現 ... 如此" 經驗計量"法的下場，"菜頭粿"時而太硬，時而太軟，品質不一。

蘿蔔糕做法不是太難，但製作過程比較繁瑣。期間還需要一些小技巧，不然你做出來的蘿蔔糕不是口感太硬就是太軟了，很難吃。那在家如何做出軟糯鮮香，不 ...

大同電鍋做蘿蔔糕 · 1. 蘿蔔糕, 芋頭糕或鹹粿最關鍵在於水的比例, 太多會太軟, 太少會太硬 · 2. 米漿共有三個動作: 打漿、沖漿、推漿 · 3. 沖漿的水一定要煮 ...