蘿蔔糕沒熟怎麼辦、蘿蔔糕脫模、蘿蔔糕變黃在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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過年期間，很多人喜歡吃蘿蔔糕，象徵步步高升，不過近期有不少民眾反映，美式賣場中一款港式蘿蔔糕，切了之後碎掉，還有人煎了沒熟，改用蒸的也糊掉， ...

... 還有人煎了沒熟，改用蒸的也糊掉，認為是買到"糕王"，對此賣場回應，會和廠商進一步聯繫，了解產品狀況，其他師傅也親自煎煮這款蘿蔔糕，坦言可.

蘿蔔糕沒蒸熟怎麼辦介紹：可以進行二次加熱。在製作蘿蔔糕之前，要將蘿蔔切成細絲，放置鍋中炒熟，還可以在蒸的過程中倒扣一個碗，以防蘿蔔糕的水分 ...

結果~~第二次又讓它悶了20分鐘才拿出來看..中間還是有一點沒熟透... 怎麼辦?? ..總不能就這樣 ...

But anyway，我把米粉用熱水泡了後，和生的蘿蔔塊還有炒熟的油蔥酥和蝦米一起打成漿後下去蒸，但已經蒸快要兩小時了都還沒熟，不知道是因為新竹米粉 ...

總結一下，好吃蘿蔔糕的基本要素：原料比例、糊化成功度，最後就是蒸熟，煎得美～就上桌大吃囉！ Q2 怎麼判斷糊化成功與否？ A2. 沒有製作過蘿蔔糕的人 ...

怎麼知道熟了沒、OK了沒？拿一隻筷子戳戳看囉，如果戳出來的筷子上頭有白白的顏色，表示米漿還沒熟透 ...

因為我一直不確定蘿蔔糕蒸熟了沒?就老是拿筷子去戳蘿蔔糕，後來才發現要等到他冷了戳才比較準! 不然怎麼搓筷子都會黏 ...

在用鐵鍋下去煎,那表皮酥酥脆脆.老公超喜歡. 我的做法是用油葱爆香,加入培根末,在把刨絲的蘿蔔絲丟下去炒熟. 並做 ...

蘿蔔糕美味可口，營養健康又好消化，人人歡迎，平時可以當早餐或點心， ... 如果沒有通氣管，糕體塞滿整個蒸籠，蒸汽無法上升到籠中，糕就蒸不熟。