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蘿蔔糕在來米水比例在水、米、蘿蔔的比例好難抓？一次解決自製蘿蔔糕常見問題的討論與評價
一般常見的米（米粉）跟水的比例，約為1：1到1：2之間，沒辦法有個非常精確的數值，需要根據蘿蔔的含水量彈性調整水的比例，若是蘿蔔含水量多，加的水就要 ...
蘿蔔糕在來米水比例在蘿蔔糕簡易食譜+黃金比例完美做法大公開！ - Pinkoi 設計誌的討論與評價
若是用純米下去製作，則可以米與水的比例落在1:1~1:1.6之間，可視蘿蔔的出水量下去製作，若是出水的多，則可以1:1就好。 蘿蔔與粉的比例. 7：3 比例（蘿蔔 ...
蘿蔔糕在來米水比例在「如何用米磨出古法傳統的蘿蔔糕？」80%都不知道的配方的討論與評價
小提醒：用在來米打成漿製作的蘿蔔糕，比用在來米粉做蘿蔔糕蒸的時間要加倍，因為米磨會越蒸越Q越扎實，時間蒸不夠，容易粉粉軟軟不好吃，有人稱為辭水（脫水）的過程。 6 ...
蘿蔔糕在來米水比例在ptt上的文章推薦目錄
蘿蔔糕在來米水比例在自製純在來米。蘿蔔糕 - 梅子煮藝的討論與評價
1. 米漿：. 浸泡並且瀝乾的在來米＋水300(等於原米和打漿的水是1：1). 3分／速度10打成在來米漿，倒出備用。 · 2. 蘿蔔泥或蘿蔔絲炒軟. 我會先熱鍋，讓主鍋達到100度，再把 ...
蘿蔔糕在來米水比例在【食譜】蘿蔔糕做法．超好吃經典比例學起來! - 窩客島的討論與評價
更細一點的容許範圍:(白蘿蔔+水): (在來米粉+太白粉)=4.5~5 : 1，簡單來說白蘿蔔+水對上粉的比例在4.5~5倍之間都可以，而太白粉用量不要超過白蘿蔔重量的1 ...
蘿蔔糕在來米水比例在蘿蔔糕(純米製作) 食譜與作法by p158690 - Cookpad的討論與評價
預備食材 · 在來米 · 蘿蔔3~4斤皆可(連皮重量) · 鹽1匙半 · 胡椒粉 · 水500c.c（視米泡製時間跟蘿蔔出水量調整，最多加到600c.c） ...
蘿蔔糕在來米水比例在[中式料理] 純再來米蘿蔔糕-- 電子鍋版本的討論與評價
大多數的食譜都是: 「一斤米對上三-四斤蘿蔔，米與水的比例: 1:1-1:2，必須視蘿蔔的水分來決定比例.....」。這對我來說實在太籠統了，我怎麼知道蘿蔔水多 ...
蘿蔔糕在來米水比例在純米蘿蔔糕by viola料理師的討論與評價
再來米泡水放隔夜（請放冰箱冷藏） · 泡水後瀝乾水分 · 再來米跟水放入調理機打成米漿.
蘿蔔糕在來米水比例在在來米做蘿蔔糕(菜頭粿).. - 淡淡的幸福- 痞客邦的討論與評價
重新調整米和水的比例..果然成功了.. 趕快來分享一下超簡單又超好吃的蘿蔔糕...^^.
蘿蔔糕在來米水比例在第5次做 台式蘿蔔糕 (在來米製成) - 俊瓔- 痞客邦的討論與評價
第5次做◤台式蘿蔔糕◢ (在來米製成) · 1. 舊在來米洗淨後，加入量米杯3.5杯的水浸4小時後～用果汁機，米+浸泡水一起打成米漿，打細一點，盡量不要有粗顆粒！ · 2. 削去 ...