水煮蛋時間冷水、水煮蛋時間熱水、水煮蛋時間冷水在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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那麼煮雞蛋是要用冷水煮或熱水煮比較好呢？作者建議用冷水煮，「就是把雞蛋直接放進冷水鍋裡一起煮，水沸騰以後轉成小火，再煮8 ...

時間：從冷水開始煮12分鐘。蛋黃已經凝固，但中心依然柔軟且顏色鮮艷。蛋白不會太硬，蛋黃也溫潤滑順，這樣的口感除了三明治 ...

雞蛋冷水下鍋，先用大火把水煮開，然後轉小火續煮。水開後還用大火煮，雞蛋在水中翻滾、碰撞，就會破殼。但轉小火後水溫不變， ...

（示意圖／取自unsplash）首先，準備一鍋清水，把雞蛋清洗乾淨，放入鍋中，用中火煮滾，水滾後再煮4分鐘，時間到後關火，蓋上鍋蓋，燜4至5分鐘，這是非常 ...

雞蛋是我們日常生活中最常見的食物之一，也幾乎是每個人家中冰箱必備的食材，而雞蛋的料理方式也相當多元，除了可以蒸、炒、煎外，也可以直接水煮， ...

如果要用冷水煮雞蛋，建議雞蛋事前就處在常溫狀態，減少與水的溫差，進而縮短沸騰時間與防止蛋殼出現裂痕，若從冰箱拿出來、沒有時間退冰，也要浸泡在冷水 ...

冷水煮6分鐘左右蛋黃未完全凝固，俗稱：溏心蛋，這個時候是最有營養的，但有沙門氏菌污染風險，胃腸比較脆弱的老人、小孩不建議吃這種狀態的雞蛋。8分鐘 ...

半熟、全熟水煮蛋烹飪教學 · 把雞蛋放入鍋中，倒入冷水，水的高度蓋過雞蛋一英吋（2.54 公分）。 · 以大火加熱煮滾，不用蓋鍋蓋。 · 當水滾時，把鍋子離火並 ...

如果是從冷水開始煮蛋的方法，蛋在事前最好是處在常溫狀態。如果從冰箱取出蛋後，卻沒那麼多時間可以等，那至少也要浸泡在冷水10分鐘左右。接著把水加 ...

1.冷水下蛋 · 2.煮到水滾後關火，蓋上鍋蓋，把鍋子移開瓦斯爐（這點非常重要） · 3.依據想要的熟度選擇悶蛋的時間，一般悶6~7分鐘，就會有完美膏狀的黃金蛋 ...