美式炒蛋不加牛奶、英式炒蛋、法式炒蛋做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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加入牛奶的炒蛋沒錯是更香更滑，但很可惜小妹吃太多牛奶都會拉肚子。（我也不曉得為何對奶類品很敏感）今天讓小妹分享一下沒牛奶也不敗的炒滑蛋吧！

如果你对牛奶过敏，不能消化乳糖，或者牛奶用光了，需要找其它食材替代时，你还是可以做出一盘美味西式炒蛋的。在炒蛋里加入喜欢的肉和蔬菜不仅能让早餐的营养更全面，还能 ...

牛奶：牛奶裡頭含有酪蛋白，能讓雞蛋在低溫下就能逐漸變硬，以低溫炒熟的雞蛋，吃起來就會非常滑溜喔！蛋液比例：一般炒蛋的牛奶量不必太多，三顆蛋約 ...

3道鮮嫩炒蛋食譜第1道：美式牛奶炒蛋/食材清單/雞蛋2顆、低脂牛奶15ml、鹽少許、橄欖油、起司粉少許(減脂期的人可以選擇不加)、黑胡椒少許烹飪步驟：1 ...

1.將雞蛋打散加入牛奶和鹽，攪拌均勻，一定要把蛋打散，這樣蛋的口感才會更鮮嫩。 · 2.加熱不沾平底鍋，倒入少許橄欖油，油溫熱至6成左右時將蛋汁倒入鍋內，用木鏟滑炒1分鐘 ...

對於歐姆蛋、美式炒蛋等西式的蛋料理來說，奶油、牛奶、鮮奶油裡面所含的乳脂肪，是不可或缺的好夥伴。有時候加了稍多的奶油與牛奶，就算不用鮮奶油，也 ...

而調味的方式就是在打好的蛋液中加入50-70CC的牛奶若沒有牛奶可用鮮奶油或水代替但還是建議奶類為主，這樣才會有足夠香氣也更加滑嫩! 然後加入鹽巴胡椒 ...

提升至三星級將材料中的牛奶換成二大匙鮮奶油，蛋就會更加濃厚。如果再多加一顆蛋黃，盛到去邊吐司上，搖身一變，就會成為高級餐廳的單品。提升至三星 ...

對於歐姆蛋、美式炒蛋等西式的蛋料理來說，奶油、牛奶、鮮奶油裡面所含的乳脂肪，是不可或缺的好夥伴。比方說，在要做歐姆蛋的蛋液裡加入含有乳脂肪的鮮 ...

滑嫩的美式炒蛋做法很簡單，秘方就是1顆蛋加上10 CC的牛奶，攪拌均勻後用奶油煎，關鍵就在於火候不能太大，