炸雞排秘訣、炸雞排熱量、炸雞排麵糊在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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以麵粉為主體的外裹粉較鬆軟、帶有膨發的效果，而以澱粉為主體的外裹粉油炸後口感較酥脆，市售雞排攤通常會將兩者混合，取麵粉的膨發效果與澱粉的酥脆口感 ...

金黃大雞排保存秘訣吃不完的炸雞排，若是隔天、隔餐就要再食用，只需將其放入冷藏室；但是如果保存時間想要放久一點（如二天以上），則一定要放進 ...

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小小雞胸肉用愛心剖+敲後，化身成週末放縱的暖心炸雞排。外酥內軟，多汁香酥的雞排自己在家做，用油和衛生看的到～也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ ...

《食力》特別邀請擅長以科學的觀念拆解烹飪原理、著有《廚房裏的美味科學》一書的章致綱老師，從物理、化學的角度分析雞排油炸過程的變化，帶你一探究竟— ...