炸粉比例、玉米粉炸、炸粉比例在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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炸粉比例在酥炸粉黃金比率的討論與評價
酥炸粉黃金比率 · 1.現成的酥炸粉.加水和一點油調合,就可以了. · 2.麵粉1+太白粉1+玉米粉1+蛋黃+油+水 · 3.由比中溫略高就下鍋,炸到表皮酥脆後撈起,等油溫再升高,
炸粉比例在【相對健康鹹酥雞】6種炸粉試驗& 你沒看過的九層塔處理的討論與評價
1. 乾粉： 使用麵粉(低/中/高)、澱粉(地瓜粉/太白粉/玉米粉)，店家通常會有自己的獨有比例。 · 2.粉漿：炸天婦羅或台灣街邊賣炸地瓜、芋頭片的炸物攤所使用的方式，是將粉類 ...
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炸粉比例在各類“裹粉”的應用~^^~ @ 我心中的大海 - 隨意窩的討論與評價
太白粉：. 為了使食物酥脆，油炸後能快速與調味料拌勻或另外澆上佐料時，. 使用 ...
炸粉比例在炸物粉漿比例與醃料方法的討論與評價
炸物粉漿比例與醃料方法 · 1. 蒜末少許 · 2. 薑末少許 · 3. 鹽巴少許 · 4. 五香粉少許 · 5. 白胡椒少許 · 6. 白砂糖少許 · 7. 蛋白一顆的份量. 我是廣告，請往下 ...
炸粉比例在如何自製酥炸粉-楊桃美食網的討論與評價
---摘自時報日式〈天婦羅〉：蛋1個，水240cc，低筋麵粉1杯〈過篩〉調勻，記得加入2顆冰塊，就有很棒的粉漿了。 使用中溫油炸，炸物不超過鍋中油面的一半， ...
炸粉比例在美味高手的烹調用粉 - 康軒學習雜誌的討論與評價
調製：臺灣太白粉與水的調配比例為1：1，而日本太白粉則需1：2。 ... 適合當成油炸粉，也能用來勾芡，油炸用的地瓜粉顆粒較大，炸好後的食材表面有顆粒，口感酥脆不易 ...
炸粉比例在請問炸雞排的粉要怎麼調才會脆又有味道阿?的討論與評價
傳統炸雞排粉配方材料低筋麵粉200克、地瓜粉400克、糯米粉100克、蛋香粉50克作法：將所有材料混合即可。 胡椒鹽粉材料鹽1大匙、粉狀味晶2大匙、胡椒粉2大匙、紅椒粉1茶匙、 ...
炸粉比例在【酥炸粉】料理－ 323 篇食譜與家常做法- Cookpad的討論與評價
酥炸粉料理怎麼做才好吃？這裡有323 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：簡易炸蔬菜（酥炸粉）, 酥炸藕盒, 酥炸火鍋肉片(清冰箱料理), 炸雞胸肉條, 酥炸透抽和酥炸杏鮑 ...