炒蛋食譜、炒蛋煮法、簡單炒蛋在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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炒蛋料理怎麼做？愛料理精選2103篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蝦仁炒蛋、紅蘿蔔炒蛋、洋蔥炒蛋、玉米炒蛋。以及家常菜、紅蘿蔔炒蛋、洋蔥炒蛋等相關料理做法。

第2道：秋葵鮮菇炒蛋 · 1.秋葵用鹽搓洗，將上面的絨毛洗去，洗乾淨後切粒備用。 · 2.將鴻喜菇掰開沖洗一下，蔥和蒜切末備用。 · 3.雞蛋打散，加入鹽及少許油攪拌。 · 4.熱鍋， ...

熱鍋轉小火後加入適量的油、倒入蛋液，輕輕搖晃平底鍋讓蛋液散開，不要急著攪動；若蛋汁有起泡，可以用筷子將氣泡戳破，減少蛋泡裡的空氣就能讓炒蛋更加 ...

簡單炒滑蛋秘訣： · 1. 打蛋的時候可以加一點鹽和胡椒粉稍作調味。 · 2. 大火熱鍋後下一湯匙油，加蛋液，之後立刻轉小火。 · 3. 見到鍋邊蛋液漸漸凝固，就要 ...

用春捲皮為餅底，加入豆腐、雞蛋、煙肉和芝士，煎熟後就完成了一個美味、香脆可口的蛋餅。做法簡單又快速，用來做早餐吃，既豐富又有營養。菜脯肉鬆煎蛋【今晚食乜 ...

... 蛋打出的最強食譜》. 作者：松浦達也. 翻譯：王淑儀. WH. Women's Health 美力圈SAY. 加點奶油和牛奶，嚴守小火，就是美式炒蛋成功關鍵！【延伸閱讀】.

作法 · 1、蛋打入碗中，攪拌約三十次，將蛋白打散後，加入A。 · 2、用中火加熱平底鍋（20cm口徑）裡的沙拉油，放入奶油。待奶油融解一半後，從離平底鍋較高處倒入蛋液。 · 3、 ...

猛鑊加油離火慢炒掌握火候是炒滑蛋的必修之道！先燒紅較細小的平底鍋，夠熱後才下油，並馬上轉細火，然後下蛋液，讓炒蛋外層 ...

步驟 · 1.首先將雞蛋敲入碗中攪拌均勻。 · 2.將大番茄切小塊狀，青蔥切蔥花，洋蔥切小丁備用。 · 3.取一個炒鍋，加入2大匙沙拉油，先加入蛋液大火炒到7-8分熟 ...