buttermilk替代、四人牛排分享餐、Amba 餐廳在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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方法1-檸檬汁或醋*把1 大匙檸檬汁或醋加到將近1 杯的牛奶。 *放在涼爽室溫下靜置5 到10 分鐘即完成，此時牛奶會變得有點稠，而且可以看到裡頭飄著結塊的小 ...

白脫牛奶的英文是Buttermilk ，由此其實就能略知其來源，它正是製作奶油(Butter) 時剩下的奶類液體。在攪動鮮奶油使脂肪分離出的過程中，會漸漸凝固出 ...

白脫牛奶（buttermilk）最早是製作奶油之後的殘餘液體，現今商業用的白脫牛奶則經均質化和巴式殺菌，再經發酵而成。味道微酸，比一般牛奶略為濃稠。

替代品肯定沒有真正的buttermilk濃稠的，但據外國blogger說使用分量可以相同。不過這只是一個替代品，效果肯定也是略打折扣噠。有條件的話還是不要用替代品～其他比較 ...

Buttermilk替代品，再也不用buttermilk劝退辽~ · 1、用柠檬汁制作替代品. 在1tbsp柠檬汁中加入牛奶(牛奶快速冲入柠檬汁)，静置5分钟，牛奶会变得浓稠和结块 ...

如果我们没有buttermilk，那么最接近的替代物就是：另一种乳制品和一点酸性添加物——牛奶和一汤匙柠檬汁或者白果醋就能有相似的特性，虽然这些混合物不 ...

今天就要和大家一起來好好探索這個神祕的食材，並分享四個垂手可得又可以取代酪乳的秘招！酪乳到底是什麼呢？其實說穿了就是比較酸的牛奶！酪乳所含的酸 ...

↑ 照片中，高腳杯裡的是酪乳(Buttermilk)，順時鐘方向分別是法式酸奶(Creme Fraiche)，酸奶(Sour Cream)，和原味優格(Plain Yogurt)。 ↑ Buttermilk 酪 ...

關於白脫牛奶. The Spruce ..., 在萬能的英國超市裡很容易就能找到酪奶，不過酪奶替代品（Buttermilk substitute）既簡單又方便，手邊有牛奶跟檸檬的話，通常我都自己製作 ...

讀友問問題：烘焙上的替代品？ Substitution for buttermilk, sour cream, yogurt....etc. ... 非常感謝讀友Maggie 寫信問我有關酪奶、酸奶和優格等在烘焙上 ...