鮭魚怎麼煎、鮭魚丁料理、法式煎鮭魚在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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做法：鮭魚的兩面抹上鹽巴調味，冷鍋時直接放入鮭魚再開火，大火煎至魚肉上色後，翻面續煎，並在鍋中倒入米酒水，蓋上鍋蓋轉小火，悶煮2～3分鐘，開蓋檢查 ...

1. 將鮭擦乾雙面均勻抹上鹽以及黑胡椒 · 2. 將鮭魚平鋪在鍋中，蓋起鍋蓋後，再開起中小火 · 3. 約悶煎約4分鐘後，打開鍋蓋試看看鮭魚是否煎至酥脆即可翻面 · 4. 翻面後再蓋起 ...

... 煎出皮酥脆、鮮嫩多汁的鮭魚排” 方法只需3個步驟、掌握好關鍵數據，每一次熟度都剛剛好，美味程度一吃會感動...脆皮鮭魚＋菇菇炊飯，簡單好準備的晚餐 ...

煎鮭魚好像很簡單，如果用中大火去煎，魚肉會較硬且柴，今天用小火慢慢煎，魚肉軟嫩，很好吃。材料: 鮭魚 1片鹽黑胡椒配菜: 青江菜紅蘿蔔*配菜可隨 ...

Step 1. 處理鮭魚 · Step 2. 乾式鹽漬法(Dry-Brining) · Step 3. 擦乾、抹油 · Step 4. 低溫舒肥：加熱至中心溫度達49度 · Step 5. 鮭魚吸乾水份、短暫高溫煎 ...

1.先將鮭魚兩面都抹上鹽巴調味 · 2.冷鍋時直接把鮭魚放入再開火，大火煎至魚肉上色後，再翻面續煎 · 3.在鍋中倒入米酒水，米酒水的黃金比例是「50C.C.的水加 ...

乾煎鮭魚 (再製版) ** (CC字幕) 由於快卡廚房早期錄影的設備跟經驗都不足導致前面幾集的畫面實在是慘不忍睹收集了網友們的建議之後我們會陸續挑一些 ...

... 煎約2分鐘至表面金黃。 Step4 煎魚皮最後將鮭魚移到鍋緣，利用鍋邊把側邊魚皮煎到酥脆即可。乾煎鮭魚材料：鮭魚片1片鹽少許米酒少許作法： 1. 鮭魚 ...

煎第二面的時侯，是開蓋煎的；所以我們轉成小火，避免油爆太嚴重。這樣可以讓水氣散掉，也方便我們觀察另一面的狀況。第二面差不多再煎個九十秒左右，再 ...

跟著步驟一起做料理 ... 食材大集合。 ... 鮭魚沖洗拭乾後，雙面撒上玫瑰鹽與綜合義大利香草輕拍，靜置約10分鐘。 ... 醃漬入味後再次將鮭魚醃料沖掉，以防醃料燒焦影響風味，再 ...