魚香烘蛋、魚香意思、魚香豆腐在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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煎的金黃的烘蛋,淋上香氣四溢的醬汁,好吃到實在太犯規了啦!要如何做出成功的烘 ... 【關鍵字】：烘蛋、鮮味露、魚香烘蛋、太白粉水、葱花、辣椒末、豆瓣醬.

2. 蛋液：打入蛋液三顆，再加入太白粉水1大匙打勻。 3. 起鍋入1杯油，油稍微冒煙即可將蛋液倒入鍋中，澎起成金黃色後， ...

1.首先將雞蛋敲入碗裡，加入鹽巴及白胡椒粉，再使用打蛋器攪拌均勻，備用。 2.把青蔥切蔥白，辣椒，蒜頭都切成碎狀，備用。 3.取一深鍋，先加入沙拉 ...

太白粉水 2大匙作法： 1. 蛋加入鹽打散備用。 2. 熱鍋後加入約200㏄沙拉油，將油加熱至約200℃ ...

(15) 種魚香烘蛋的家常做法食譜 · 魚香烘蛋. 蛋（一人份一顆）•太白粉水•薑•蒜（素食朋友可不加）•辣椒•醬油•醋•糖 · 魚香烘蛋. 雞蛋•絞肉•小豆乾•蒜頭•青蔥•薑末•辣椒• ...

天氣逐漸變熱，帶點辣的川菜最是下飯，其中的經典菜色魚香烘蛋，超好吃但是相對地難度也不低，入行40多年的國賓飯店廚藝中心中餐行政主廚陳西滿，將 ...

食材：1.雞蛋3顆2.絞肉適量3.青蔥1-2支4.蒜末適量5.薑末適量6.辣豆瓣醬1匙作法：先做魚香醬1.熱鍋放油，將蔥白、薑末、蒜末放入炒香2.放入絞肉炒至變色，加入1匙辣豆瓣 ...

魚香是一種很受歡迎的川菜菜式，例如魚香肉絲、魚香茄子、魚香烘蛋等，都是中式餐館乃至家常菜色的常見品項，豐富的魚香醬澆淋在食材上，吃來噴香鮮鹹 ...

4. 再加入蒜末、薑末炒勻炒香，下木耳及蓮藕丁拌炒熟。 5. 加水、調味(醬油、二砂、米酒、青辣豆瓣醬)。 6. 炒勻後勾芡，撒上蔥花起鍋，淋在烘蛋上即可。

一顆蒜切塊、兩顆小型番茄切塊。 · 四顆蛋打成蛋液備用。 · 最後放入一片起司煎至熟透（油要多一點），起鍋，倒入另一半魚香醬，撒上蔥花，即可食用。