魚翅羹做法、白菜魚翅羹、辦桌魚翅羹在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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魚翅羹做法在DIY 料理-- 台式魚翅羹作法(辦桌款~)的討論與評價
D.I.Y 料理-- 台式魚翅羹作法(辦桌款~) · 1. 先悶軟魚翅,煮魚翅的湯要留著 · 2. 將蝦子的殼去除,再將蝦殼一起跟魚翅的湯一起煮成高湯 · 3.熱油炒扁魚,然後丟 ...
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魚翅羹做法在魚翅羹 - 花神秘館的討論與評價
魚翅羹 · 1.魚翅先用水泡軟 · 2.所有食材切成細絲備用 · 3.瘦肉先用鹽.胡椒.太白粉抓至有粘性 · 4.蔥.薑.蒜先爆香撈起再放冰糖下去炒至呈醬色(如焦糖煮法)再加水煮成高湯 · 5.
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魚翅羹做法在沒有魚翅的偽魚翅羹》阿連家一定會出現的年夜菜，回燒更好吃喔的討論與評價
回燒之後的偽魚翅羹，看起來超級好吃... 好久好久以前阿連的姨丈到過東南亞開工廠，就送了阿連家一批魚翅不是迪化街看的到的鯊魚的超大排翅啦， ...
魚翅羹做法在傳統口味羹湯~魚翅羹 - e120776751的部落格的討論與評價
魚翅羹 ~ 傳統辦桌第二道菜都會有這道魚翅羹出現魚翅羹用料澎湃，只是唯獨少了魚翅 ... 做法:香菇泡水待軟化後切絲(香菇水留著做高湯)、蟹管過水燙、里肌肉絲和上太白粉