細地瓜粉用途、地瓜粉炸、太白粉用途在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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以根莖類為原料的粉類：太白粉、樹薯粉、地瓜粉、玉米粉. 太白粉. 用途：勾芡、使點心濃稠; 代表點心：粉圓、芋圓. 市售的太白粉可分為兩種原料所製 ...

廚房除了有醋、鹽巴、糖和醬油等調味料，「粉」類用品也是料理時的好幫手，一般最熟悉的就是用來製作麵食、蛋糕等需要的主要食材「麵粉」了。

又稱番薯粉，它的用途相當廣泛不僅可以用來勾芡也可以當油炸粉漿喔！一般地瓜粉呈顆粒狀，分為粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒地瓜粉，料理出來的菜餚口感較佳。

1、甘藷粉→就是地瓜粉，又分為處理過與未處理過： a、處理過→有顆粒狀。 b、未處理→粉狀→太白粉。 2、一般是用炸或勾芡食物。地瓜粉為蕃薯澱粉呈細 ...

地瓜粉帶有顆粒感，太白粉呈細粉末狀。地瓜粉多半當裹粉，用於炸物料理，而太白粉經常用在羹湯或勾芡料理，讓料理帶有濃 ...

料理時常會用到各種「粉」，像是太白粉、蕃薯粉、玉米粉等，到底哪些時候該用哪種粉呢？它們的作用又有哪些呢？這篇文章對粉類做重點整理，讓你一次搞 ...

地瓜粉與太白粉一樣，融于水中後加熱會呈現粘稠狀，而地瓜粉的粘度較太白粉更高，因此，在中菜勾芡時較少使用地瓜粉，因為粘度較粘控製。地瓜粉- 用途地瓜 ...

地瓜粉料理怎麼做才好吃？這裡有3528 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：香炒紅薯粉條, 海鮮番茄大腿薯粉雞蓮藕粥, 炒寬版地瓜粉條（全素）, 花生巧克力麻糬, ...

樹薯或木薯，印尼文稱為Ubi kayu 或Ubi Singkong，無論中文或印尼文名稱，都從樹薯的外表類似「木頭」或「樹木」而得名。印尼文Ubi泛指根莖類且含有 ...

樹薯粉裡就分粗、細；粗的跟地瓜粉用法一樣，用在炸東西外層的麵衣，細的用湯或菜需要勾芡時使用。 #蚵仔煎料理：有麵粉跟樹薯粉的運用方式！在家煮出夜市 ...