米其林 馬鈴薯泥、蒸馬鈴薯泥、馬鈴薯泥隔夜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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首先，馬鈴薯整個煮熟、並在還是溫熱的時候去皮，用食物研磨器壓成最細緻的質地。之後把馬鈴薯糰用小火煮乾，去除多餘的水分，確保最後的薯泥不黏也不鬆。
米其林 馬鈴薯泥在超美味馬鈴薯泥的奧義！！業界流傳的米其林三星餐廳侯布雄食譜的討論與評價
名廚喬爾‧侯布雄可以說是法式料理薯泥的代表，他的食譜廣被全世界流傳著。儘管他已經擁多許多米其林星星，他這最普通不過的薯泥配方仍持續在顧客身上 ...
米其林 馬鈴薯泥在繆司廚房【侯布雄大師的經典薯泥】 神好吃！米其林星級的 ...的討論與評價
文字、攝影、料理／繆司手創先說結論：很費工但神好吃！ 如果你也是薯泥控，請務必試試看這道米其林星級的美味薯泥，好吃到五感炸裂～ 之前看「夢幻 ...
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米其林 馬鈴薯泥在沙朗牛排佐法式馬鈴薯泥！米其林餐廳秘訣完美復刻 - 食譜自由配的討論與評價
將馬鈴薯泥以粗篩過篩，放入鍋中以小火加熱同時攪拌，待出現油水分離狀態，可適量補少許牛奶持續攪拌。 待薯泥呈現柔滑絲綢般質感（如圖），接著加鹽巴 ...
米其林 馬鈴薯泥在馬鈴薯泥～奶香濃郁、口感滑順綿密（參考世界名廚米其林大師 ...的討論與評價
202207261803馬鈴薯泥～奶香濃郁、口感滑順綿密（參考世界名廚米其林大師侯布雄配方與作法） · 1.無鹽奶油室溫退冰至軟。 · 2.馬鈴薯洗淨，放入深鍋內，加冷水蓋過馬鈴薯，開 ...
米其林 馬鈴薯泥在《改造大神料理》侯布雄馬鈴薯泥 - 差旅人妻的日常的討論與評價
Step 1 – 將馬鈴薯冷水入鍋（水面高於馬鈴薯2-3 公分），撒入適量粗鹽（10g 鹽/ 1L 水），水滾後小火煮至熟透（以刀子可相當輕易插入的程度）撈起，不那麼燙手即可趁熱去皮 ...
米其林 馬鈴薯泥在[西餐] 米其林主廚絲綢馬鈴薯泥/薯蓉- 做法/ 材料 - 夏維妮住夏威夷的討論與評價
[西餐] 米其林主廚絲綢馬鈴薯泥/薯蓉- 做法/ 材料 · 1. 馬鈴薯去皮, 切約0.5公分薄片. · 2. 湯鍋裝冷水淹過馬鈴薯, 加1茶匙鹽, 中火煮15~20分鐘. · 3. 水倒掉 ...
米其林 馬鈴薯泥在馬鈴薯泥減肥. 台北當個小貴婦，米其林星級侯布雄L'ATELIER ...的討論與評價
已故米其林傳奇法廚侯布雄（ Joël Robuchon）的馬鈴薯泥就是！這可以說是人生必吃的一道料理，至少要吃一次！ 史上摘星最多的米其林大師侯布雄，共.
米其林 馬鈴薯泥在沙朗牛佐薯泥 - 料理123的討論與評價
今天真的太邪惡啦~~~~~~ 米其林等級的牛排跟薯泥叫人怎麼受的了！ 只要把小訣竅學起來隨時都能享用米其林的美味.
米其林 馬鈴薯泥在【Liz 美食家】米其林傳奇大廚摘32星全靠它？只用四種食材 ...的討論與評價
你能想像成就了米其林傳奇法廚侯布雄（Joël Robuchon）的經典料理，竟然是一道看似平凡無奇的馬鈴薯泥嗎？ 這位史上摘下最多米其林星星的王者，只用了 ...