港式蘿蔔糕做法在來米粉比例、台式蘿蔔糕做法、傳統蘿蔔糕做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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試做了兩種蘿蔔糕：港式（參考周老師的美味蘿蔔糕）和台式（參考楊桃傳統台式蘿蔔糕），兩個網站都有詳細的圖文說明。第一次先試做周老師的配方， ...

1、將所有食材切丁後，稍微爆炒香，全部拌入調好的粉漿糊中。 · 2、將蘿蔔絲、塊，煮滾3分鐘後關火，趁熱沖入粉漿糊中，攪拌均勻成糊狀。 · 3、分裝入可蒸煮的容器中，用 ...

蘿蔔糕是工序不多主要是米糊和蘿蔔的比例要適中拌炒的火候和時間也要掌握好港式多了一些炒料主要加的是油蔥酥和蝦米有些人會放干貝或臘肉我只另外放了臘腸和香菇味道就 ...

紅蔥蘇25g, 港式臘腸2-3條, 乾香菇6-7朵, 蝦米35g, 白蘿蔔600g (實際使用450g), 水600g (實際使用850g), 在來米粉200g, 玉米粉33g, 白胡椒少許, ...

2015年2月15日 — 粉= 粘米粉(在來米粉)+澄麵粉這個比例煮出來是較軟身的, 想吃硬身點的可全用粘米粉,即300g全用粘米粉湯= 浸蝦米瑤柱餘水+清雞湯蘿蔔: 粉= 7 : 1 未刨 ...

在來米粉：蘿蔔絲：水=1：3：3 (另加澱粉，約為在來米粉的1/6)，. 所謂的另加澱粉，主要是諸如玉米粉、太白粉、澄粉等澱粉，讓冷卻後的蘿蔔糕更軟Q ...

港式蘿蔔糕 · 1.廣式臘腸加一點米酒蒸熟放涼切末，蝦米用溫水泡軟切末，紅蔥頭切末 · 2.白蘿蔔去皮取750g刨成絲，加入清水500g煮沸(水不要倒) · 3.鍋中放入2 ...

想讓做出來的蘿蔔糕口感更有彈性，可以加入少許的太白粉或玉米粉；若是想做出如同港式飲茶、略帶透明感的那種蘿蔔糕，則可以添加澄粉或馬蹄粉。比例大約為 ...

包括：蘿蔔糕食譜（在來米粉）, 在來米粉蘿蔔糕, 【全素】菜頭粿(蘿蔔糕), 蘿蔔糕／微波 ... 港式蘿蔔糕-美善品食譜, 蘿蔔糕(電鍋版)(影片), 蘿蔔糕/臺灣經典小吃.

201404261503港式蘿蔔糕(在來米粉製作,方便,超好吃配方!!) · 1. 白蘿蔔刨成絲後用少許鹽+配方中的水約200g一起煮軟備用 · 2. 在來米粉+剩下的水拌勻備用 · 3. 起油鍋,炒香蝦米 ...