港式蘿蔔糕 比例、糯米粉用途、蘿蔔糕變色在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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港式蘿蔔糕 比例在「如何掌握做港式蘿蔔糕的比例？」簡單3 個步驟，自製配方教 ...的討論與評價
1、 將所有食材切丁後，稍微爆炒香，全部拌入調好的粉漿糊中。 · 2、 將蘿蔔絲、塊，煮滾3分鐘後關火，趁熱沖入粉漿糊中，攪拌均勻成糊狀。 · 3、 分裝入可蒸煮的容器中，用 ...
港式蘿蔔糕 比例在【食譜筆記】港式蘿蔔糕-電鍋版/做法簡單,吃得到蘿蔔的清甜 ...的討論與評價
蘿蔔糕 是工序不多主要是米糊和蘿蔔的比例要適中拌炒的火候和時間也要掌握好港式多了一些炒料主要加的是油蔥酥和蝦米有些人會放干貝或臘肉我只另外放了臘腸和香菇味道就 ...
港式蘿蔔糕 比例在《港式蘿蔔糕》食譜與做法 - 愛料理的討論與評價
蘿蔔糕（Radish cake）是一種廣東食品，除了作為粵式茶樓的點心外，在廣東和香港更會作為賀年食品，寓意步步高升。蘿蔔糕在臺灣、新加坡及馬來西亞也甚為普遍。港式蘿蔔糕 ...
港式蘿蔔糕 比例在ptt上的文章推薦目錄
港式蘿蔔糕 比例在蘿蔔糕簡易食譜+黃金比例完美做法大公開！ - Pinkoi 設計誌的討論與評價
7：3 比例（蘿蔔對粘米粉）是最好的。因為白蘿蔔有機會出水，建議在家製作蘿蔔糕時，可以嘗試加多一點粘米粉，蘿蔔糕便不會那麼容易散開 ...
港式蘿蔔糕 比例在[蘿蔔糕食譜] 結合添好運＋大師姐的黃金比例做法的討論與評價
很多人問蘿蔔糕應下多少水來開粉漿。根據以下配方，水、蘿蔔和粉類的黃金比例應為2：5：1。其中，水應該包括蒸蘿蔔所流出 ...
港式蘿蔔糕 比例在港式蘿蔔糕VS台式蘿蔔糕（在來米粉版） - 琳達公主的廚房筆記的討論與評價
試做了兩種蘿蔔糕： 港式（參考周老師的美味蘿蔔糕）和台式（參考楊桃傳統台式蘿蔔糕），兩個網站都有詳細的圖文說明。 第一次先試做周老師的配方，料好多，蘿蔔：粉： ...
港式蘿蔔糕 比例在台式與港式蘿蔔糕有什麼不同？ - MICHELIN Guide的討論與評價
現在兩者真正涇渭分明的界線是在於米漿比例的多寡，更精準來說是口感——港式蘿蔔糕口感偏濕而柔軟、台式蘿蔔糕口感偏乾而彈牙。 煎完美蘿蔔糕的第一 ...
港式蘿蔔糕 比例在【港式臘味蘿蔔糕】過新年必吃！搶個「好彩頭」步步高升好運 ...的討論與評價
【港式臘味蘿蔔糕】過新年必吃！搶個「好彩頭」步步高升好運當頭 · 1.蝦米泡水備用,臘腸丁及臘肉丁川燙備用(臘肉要先去皮) · 2.在來米粉+澄粉+馬蹄粉+太白粉 ...
港式蘿蔔糕 比例在台式、港式蘿蔔糕大不同！你真的知道哪裡不一樣嗎？的討論與評價
傳統台式蘿蔔糕配方特別強調在來米，含量比例較港式蘿蔔糕高許多，因此台式蘿蔔糕的口感是許多台灣人熟悉的Q彈有嚼勁，但相對的糕體吃起來也比較乾硬.
港式蘿蔔糕 比例在自製「傳統蘿蔔糕」討個好彩頭！粉＋水的黃金比例教你算的討論與評價
蘿蔔糕 要不易失敗，粉跟水的比例很重要，計算小撇步：在來米粉x 4倍=蘿蔔絲+水的用量，即在來米粉用量300g x 4倍=1200g，白蘿蔔絲重約500g，則水量約 ...