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徐英傑蘿蔔糕在十四甲菜頭粿®️ 訂購官網的討論與評價

台灣雖然一年四季都產蘿蔔,但就屬冬季到初春的最好吃。天氣愈冷,蘿蔔的甜度愈高,而且質地清脆爽口。夏天出產的白蘿蔔經常帶苦味,而且纖維粗老,口感比較不好。

徐英傑蘿蔔糕在嘉義縣民雄鄉=【十四甲菜頭粿】用古法柴燒的朝天椒蘿蔔糕的討論與評價

菜頭粿,再平凡不過的食物,到底能做出什麼特色? · 這回我特地前往嘉義民雄的「十四甲菜頭粿」,因為老闆徐英傑不僅用柴燒方式製作,竟然還加入朝天椒。

徐英傑蘿蔔糕在十四甲菜頭粿 - Facebook的討論與評價

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    徐英傑蘿蔔糕在柴燒蘿蔔糕延續家傳古早味- 尋找台灣感動力 - 台視的討論與評價

    從小就在三合院長大的徐英傑,是一個隔代教養長大的小孩,他最忘不了記憶中阿嬤做的蘿蔔糕滋味,在成年出外打拚後,他對家的感情只有越來越濃烈, ...

    徐英傑蘿蔔糕在加進朝天椒的菜頭粿用檜木燒出綿密香辣口感| 鏡週刊的討論與評價

    因為徐英傑愛吃辣,覺得每次沾醬都還要另外切辣椒太麻煩,索性把朝天椒打碎加入米漿一起蒸成「斷魂辣粿」,味道竟然意外速配,一入口會先吃到蘿蔔的香甜, ...

    徐英傑蘿蔔糕在加進朝天椒的菜頭粿用檜木燒出綿密香辣口感 - 鏡週刊的討論與評價

    白蘿蔔選用附近農民栽種的長形蘿蔔,質地脆甜。 老闆徐英傑復刻兒時阿嬤用大灶燒柴的方式炊蒸菜頭粿。 火源來自嘉義老厝拆除後的木梁、支柱,有時會有檜木 ...

    徐英傑蘿蔔糕在十四甲菜頭粿 - 嘉義縣文化觀光局的討論與評價

    ... 十四甲的蘿蔔糕伴手禮「十四甲菜頭粿」在多年堅持下以獨特的口感獲得青睞,十四甲的堅持來自阿嬤客家人的傳承,將大鍋蒸炊方式.改為現代小家庭份量。 老闆徐英傑用 ...

    徐英傑蘿蔔糕在十四甲菜頭粿~用柴燒、古灶炊的古早味的討論與評價

    有阿婆味道的蘿蔔糕,經過口耳相傳大受歡迎,所以他也在嘉義打出名號,老板靠著努力不懈的精神,重現阿婆的好手藝,也打下屬於自己的一片天。 宅配客家味 ...

    徐英傑蘿蔔糕在柴燒蘿蔔糕徐英傑 - 美食小記者的討論與評價

    柴燒蘿蔔糕徐英傑| 美食小記者. 柴燒蘿蔔糕徐英傑. 用簡單的食材.做出細漢的古早味嘉義縣政府推薦代表性的伴手好禮,結合地域風情,加上創意與美味口感,2010年~2020所 ...

    徐英傑蘿蔔糕在徐英傑爐灶蒸蘿蔔糕阿嬤古早味蘿蔔糕製作方法傳承 - 一起愛台灣的討論與評價

    徐英傑 爐灶蒸蘿蔔糕阿嬤古早味蘿蔔糕製作方法傳承想要找回小時候阿嬤做粿的回憶以及傳承阿嬤蘿蔔糕製作方法的手藝,徐英傑辭去診所助理工作, ...

    徐英傑蘿蔔糕的PTT 評價、討論一次看



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