年菜菜單名稱、年菜有哪些、年菜菜單名稱在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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菜名設計以數字為首的吉祥話是中國人最喜愛的詞語，每年年份的尾數不同，廚師們也可善用數字與諧音的方式為年菜命名。如2023年以3為結尾，各類以「三」字起首的吉祥話皆可 ...

代表菜：香煎鯧魚、糖醋黃魚、清蒸鱈魚等 ... 吉祥年菜常見取料理的同音字，魚與「餘」讀音相同，過年餐桌上準備魚料理是年年有魚，年夜飯時不將魚肉完全 ...

彰化地區圍爐吃長壽麵線祈求長壽；台南高雄地區則吃水煮蛋剝殼代表脫殼新生；客家地區則以紅燒蹄膀、薑絲大腸、梅干扣肉、冬瓜烘、芹菜炒魷魚等客家菜為主 ...

一、 · 白灼基圍蝦（招財進寶） · 黑椒牛仔骨（紅紅火火） · 清蒸活鱖魚（年年有餘） · 風味炸雙拼（福祿雙全） · 金沙椒鹽蟹（幸福美滿） · 巧媳拌三鮮（鄰里 ...

魚：象徵年年有餘。無論清蒸、紅燒、糖醋各種料理手法，最好以全魚呈現。所有的年菜都可以吃光，唯有魚不行，因為要留下一點才有剩「餘」（才能年年有餘） ...

年菜對照表來摟太多人詢問年菜菜名是什麼⁉️ 小編做了一張對照表給大家參考唷‼️ 如果還有不了解的地方，歡迎私訊詢問唷過年開放訂位除夕 ...

當大家對過年必備菜式有所了解後，相信聰明的你發現了，除了外觀、料理方式帶出的象徵寓意外，不少菜餚還會因其菜名或諧音而衍生出吉祥話寓意。綜合台灣 ...

常見的如玫瑰(玫瑰露酒)、如意(黃耳、榆耳、銀耳、雲耳等的諧稱，另又指含火腿和水發菇菌的菜式)、翡翠(青綠的蔬菜)、五彩(五色配料，如叉燒絲、香菇絲、 ...

示範料理：泡菜火鍋、酸菜白肉火鍋、羊肉爐、薑母鴨、和風鮮奶燉菜火鍋、 ... 所有的年菜都可以吃光，唯有魚不行，因為要留下一點才有剩「餘」（才能 ...

Feb 15, 2018 - 新年祝賀吉祥話，討個吉利好過年，年菜菜名當然也不例外！其實為年菜命名設計有跡可循，取菜名先從最基本食材名稱的發音開始，進而觀察菜色外觀， ...