蘿蔔糕太軟原因、蘿蔔糕定型、芋頭糕太軟在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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蘿蔔糕太軟是因為水放得太多了，你試下用3斤蘿蔔配1斤粉的比例去做，炒臘腸等後講刨好的蘿蔔絲倒入去煮一下，不加水，關火，放粉拌勻去蒸。如果是自制 ...

蘿蔔糕太軟怎麼煎- 蒸籮蔔糕太軟如何補救誰能告訴我給20點=_=...把籮蔔糕放在電子鍋隔著蒸架不要放水用保溫的方式1-2小時會有改善.參考資料：老...

蘿蔔糕太軟?? · 1. 將切塊的蘿蔔放入果汁機，加3杯量米杯的水打成泥（不必打到很細） · 2. 打好的蘿蔔泥放到鍋子裡煮熟，水滾了之後加入適量的塩和胡椒調味.

以大火蒸炊40分鐘或至竹筷插入不沾黏即可。待涼切片以不沾鍋加點油將兩面煎黃沾蒜蓉醬油食用！ ''小秘訣''若你的蒸籠鍋 ...

由於糊化不足，在來米粉的粉漿會撐不住蘿蔔絲，於是重的部分會往下沉，輕的部分則會往上浮，所以在蒸煮完後，下層會硬梆梆，而上層則會軟軟爛爛的。再蒸 ...

最近在嘗試製作蘿蔔糕！以下是配方1.蘿蔔700g 2.水700g 3.糯米粉300g 先將蘿蔔刨絲後放入平底鍋加200g的水蒸軟蒸熟，一開始是用300g的水混，但是 ...

年糕是我們常吃的賀年糕點。相信大部份朋友都有吃過吧！不過外面買到的年糕做法是加入大量的糖，所以會很甜；如果 ...

越吃不到越想吃的心情, 來到大陸才會懂其實蘿蔔糕之前已經失敗兩次了, 蒸了幾次放涼都還是不會凝固, 不然就是軟趴趴像麻糬這次抱著再不成功就算了啦的 ...

料理口訣：切、煎、翻 ... 用菜刀「切」蘿蔔糕時，可將菜刀雙面均抹上薄薄一層的沙拉油後再切，蘿蔔糕較不會沾黏於刀面。油「煎」蘿蔔糕時，忌諱一直翻動， ...