阿婆鐵蛋由來、阿婆鐵蛋英文、阿婆鐵蛋做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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楊碧雲原想將此美食取名為「元祖鐵蛋」，但是有一家專門在販售麻糬的元祖食品連鎖店，為了不與元祖同名而侵犯專利權，因此，楊碧雲就將這種鐵蛋稱之為「阿婆鐵蛋」。但 ...

創立於1980年的「阿婆鐵蛋」，是淡水的伴手禮知名鐵蛋老店。不過在早期，創辦人楊碧雲是在在淡水渡船頭附近開小吃店，根據阿婆鐵蛋官網，當時生意時好時壞 ...

淡水老街知名特產「阿婆鐵蛋」創辦人楊碧雲，今（7/13）日因腦中風送醫搶救不治，享壽84歲。說起「鐵蛋」製作，起初是因為楊碧雲當時經營的小吃店， ...

要在鍋裡熬上3個小時，再撈起來用海風吹乾，並重複手續一星期，才能製成表皮堅硬結實、嚼勁十足的「鐵蛋」，這是哪個美食專家想出來的點子?原來是阿婆，因為阿婆在海邊 ...

阿婆鐵蛋的創始人楊碧雲女士，原來是經營早餐店兼賣滷蛋，由於滷蛋必須滷過才能夠保存，沒想到這種滷的愈久的滷蛋會是這麼好吃，因此潛心研究如何將這種硬硬的滷蛋商業化， ...

於無意中將原本應滷1-2小時之蛋滷的太久，使得滷蛋都變得黑黑硬硬的，但沒想到硬硬的滷蛋吃起來反而更香更Q更好吃，於是將它取名為鐵蛋來賣。鐵蛋的製作很費時，每天需將 ...

在國語第五課有提到阿婆的鐵蛋，你知道這故事的來源嗎？請繼續往下看，便得分曉：話說有一年，淡水的雨季特別長，在渡船頭的一位麵店老闆娘－ ...

阿婆鐵蛋的由來頗為有趣，據說是創始人楊碧雲早年開小吃店兼賣滷蛋，因為太忙讓蛋鹵過頭，只好將就賣給客人，沒想到鹵得又香又硬的蛋卻廣受好評。原料/調料製作流程 · 趙 ...

淡水老街知名特產「阿婆鐵蛋」創辦人楊碧雲，7/12因腦中風送醫搶救不治，享壽84歲。說起「鐵蛋」製作，起初是因為楊碧雲當時經營的小吃店， ...

阿婆鐵蛋的「蛋」，原本都一直用雞蛋，後來為了小朋友和老人家，四年前便又製作鳥蛋者，吃起來較軟且有一點辣，味道不錯。在包裝方面，為使其保存期限更長，阿婆買了一台 ...