蓬萊米粉饅頭、米穀粉食譜、蓬萊米粉食譜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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蓬萊米粉饅頭在米饅頭、蓬萊米粉、澱粉老化的討論與評價
食品加工課本介紹到稻米在中國至少已有三千年之栽種歷史，台灣的氣候風. 土適合稻米的栽培，所以稻米產量佔第一位，曾幾何時，西方速食入侵，我們平. 時攝取米飯的數量逐年 ...
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本研究將在來米粉、糯米粉、蓬萊米粉和糙米粉等米穀粉加入麵粉中做米饅頭，探. 討直接法與中種法所做各種不同比例米穀粉饅頭的差異，找出品質最佳的米饅頭。
蓬萊米粉饅頭在農夫相挺！ 自閉兒揉出台灣「米」饅頭 | 蓬萊米粉饅頭的討論與評價
後發酵→蒸熟→米饅頭，經過品評及物性測定試驗，選出50%的蓬萊米粉取代... 的比例是1:1 的米饅頭，其品評接受度最高；添加蓬萊米粉糊化後的粄糰或添加.
蓬萊米粉饅頭在黑糖米饅頭 - 百味人間的討論與評價
所以這一次要實驗一樣的時間,但乖乖不多加枝筷子,讓饅頭慢慢冷下來。 去年,紫萍和我團購了南部某媽媽的手工饅頭, 號稱添加許多蓬萊米粉,減少腸胃負擔,
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蓬萊米粉饅頭在牛奶米饅頭 - 野犬的春夢的討論與評價
將主麵糰材料，包含中種麵糰、麵粉、蓬萊米粉等全部混勻，也是努力揉成有筋性表面光滑的麵糰。將麵糰覆蓋後靜置醒麵30-40分鐘。因為是加了米粉，所以就用高筋而沒用 ...
蓬萊米粉饅頭在米穀粉與麵粉共舞~米饅頭之探究 - 臺灣網路科教館的討論與評價
摘要或動機. 本研究將在來米粉、糯米粉、蓬萊米粉和糙米粉等米穀粉加入麵粉中做米饅頭，探討直接法與中種法所做各種不同比例米穀粉饅頭的差異，找出品質最佳的米饅頭。