生鐵鍋缺點、鐵鍋推薦、不鏽鋼炒鍋在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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1. 將鐵鍋生鏽處徹底刷除，並用廚房紙巾把鐵鍋上的水分吸乾 · 2. 用爐台明火將鐵鍋烘乾，按照開鍋流程重新在鐵鍋上刷塗油脂 · 3. 稍待鐵鍋吸收後，關火並抹 ...
生鐵鍋缺點在阿媽牌生鐵鍋－官方網站的討論與評價
窒化鍋滲氮層存在固定缺點，這類鐵鍋容易使用到一半的時候，突然就穿孔了。這個穿孔原理和以前的生鐵鍋還不一樣，生鐵鍋往往是鑄造的氣孔砂眼之類，厚度較薄的地方。這些 ...
生鐵鍋缺點在【鑄鐵鍋】生鐵鍋、熟鐵鍋，差別究竟在哪裡？ - 大古鐵器的討論與評價
生鐵鍋 的含碳量較高、質地結實且脆，多半是用鐵水澆鑄模型製成，鍋身厚實，特性是導熱快，蓄熱能力也非常好，尤其適合需要穩定溫度的料理，如煎牛排、 ...
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生鐵鍋缺點在有人買過「阿媽牌生鐵鍋」嗎? (第23頁) - 和美 - Mobile01的討論與評價
煎和炒因為都需要高溫,所以用其它鍋都有缺點,所以建議用鐵鍋最適合. 但煮湯用鍋,溫度比較低,並且鐵鍋最怕一直裝著水.(所以說鐵鍋炒菜或煮 ...
生鐵鍋缺點在新手第一次就挑到適合你的鍋子｜不沾鍋/生鐵鍋/鑄鐵鍋/熟鐵鍋 ...的討論與評價
缺點 則在於由於厚實，所以較重，並且因為不同飲食文化之故，鍋深度較淺，所以容易噴濺熱油，同時較不利台式料理的翻炒，最多只能拌炒。 關於進一步熱鍛和 ...
生鐵鍋缺點在鋁鍋導熱快，當心「包藏禍心」！專家：3個廚房NG用品快丟掉的討論與評價
顏宗海說，黑黑的鐵鍋，耐高溫，可以用很久，使用蠻方便。很多中餐廳的師傅都喜歡用大大黑黑的鐵鍋來炒菜。但它的缺點是很容易生銹。 餐廳 ...
生鐵鍋缺點在鍋具：鐵鍋的挑選重點（鐵鍋大集合）的討論與評價
阿媽：生鐵鍋，含碳量很高，通常在菜市場可以看到這樣子的鐵鍋，中餐快 ... 缺點：生鏽很快，每次用完就一定要保養，鐵質偏軟，必需自行開鍋、偏重。
生鐵鍋缺點在為什麼大廚都愛用鐵鍋？ 原來一鍋可以抵三鍋！的討論與評價
鐵鍋 的優點就是導熱快、耐高溫。青菜不會因為炒太久爛糊糊失去清脆感，重點還省瓦斯，所以火不用開太大，三兩下高麗菜 ...
生鐵鍋缺點在媽媽炒菜的鍋具安全嗎？不沾鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋優缺點專家 ...的討論與評價
人體中本來就含有鐵元素，鐵鍋也算是安全的選擇，優點是導熱快耐高溫，缺點是易氧化生鏽需多費心養鍋，鐵鍋又可分為生鐵、熟鐵和鑄鐵鍋，一般快炒店 ...
生鐵鍋缺點在熟鐵鍋、碳鋼鍋、氮化鐵鍋有什麽不同？養鍋機理是 ... - YouTube的討論與評價
市場上各種 鐵鍋 ，可謂琳琅滿目，讓人看得眼花繚亂。這期影片我打算搞清楚它們之間的區別。 鐵鍋 可以從含碳量的不同分爲兩類：（1） 生鐵鍋 ，也叫鑄鐵鍋 ...