牛肉漢堡排蛋白質、漢堡排成分、日式漢堡排熱量在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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熱量(kcal). 249 · 水分(g). 58.9 · 蛋白質(g). 14.4 · 脂肪(g). 18.5 · 碳水化合物(g). 6.3 · 鈉(mg). 302 · 膳食纖維(g). 1.5 · 膽固醇(mg). 66 ...

每份的成分：熱量324卡，脂肪10.5克(飽和脂肪3.5克)，蛋白質26克，鈉820毫克，碳水化合物32克，糖7.5克(不含加工糖)，纖維4克。 Women's Health美力圈SAY.

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... 熱量食物的真面目，原來培根脂肪含量高達90%，分類上根本不算肉，而漢堡排看似主要由蛋白質組成，實際上肉含量只有3成，一起來看看還有哪些飲食地雷。

漢堡排多半使用絞肉、富含油分，蘿蔔泥則有蛋白質分解酵素「蛋白酶」、和脂肪分解酵素「脂酶」，可以來抵銷油脂（小編評：這是天造地設的一對食物組合 ...

澳洲穀飼牛肉漢堡排. 每一份量：. 80 g. 132. 卡. 18%. 6.1g. 碳水化合. 39%. 5.8g. 脂肪. 42%. 13.9g. 蛋白質. 一碗附筷子的拉麵的插圖.

粗蛋白含量與含瘦肉率當然不相等，粗蛋白是一個含氮量的分析結果，告訴我們大約上蛋白質的含量有多少，而不是瘦肉有多少。如觀念錯誤，指控就大錯特錯了。

【饕饕不絕】純牛肉漢堡排(100g)(10包入). 一片厚度抵三片市售漢堡肉口感扎實不鬆散無食品添加劑，無化學添加物. 市價: 699. 售價: 699 ( 優惠商品不參加折扣活動).

鹽與磷酸鹽類：將肉類中的鹽溶蛋白溶出，肉類在經過拍打或揉捻過程中，這些蛋白質間會產生膠黏性，這就像自己做絞肉漢堡排或獅子頭時需要加鹽拍打 ...

自己做餐點的好處很多，最主要是可以掌握食物的營養比例，我主要看的重點是蛋白質，因為肌肉的維持與建構都需要蛋白質與醣類這二樣原素，而醣類很好 ...