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油酥蛋餅皮做法、脆皮蛋餅比例、古早味脆皮蛋餅在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說

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油酥蛋餅皮做法在超酥脆的油酥蛋餅- 陳媽廚房裡的小甜蜜- udn部落格的討論與評價

油酥 餅皮.. 一般我做蛋餅都是用麵糊看電視介紹..台北東區的美食現擀的蛋餅...麵皮裡裹著油酥..讓蛋餅變酥脆讓我好心動難以抵擋的麵食誘惑於是.

油酥蛋餅皮做法在脆皮蛋餅/鐵鍋蛋餅食譜試作,自製蛋餅皮酥脆不油膩的討論與評價

我一直都很喜歡吃脆皮蛋餅,酥酥脆脆多層次的餅皮口感非常棒, ... 麵團的做法跟豆沙鍋餅幾乎一樣,只多加了一層油酥,都是屬於只要一個擀麵棍就可以 ...

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    將冰皮捲起來,揉成麵團,再桿平. 加入切好的蔥,打入蛋液,並平鋪餅皮.

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    再加入酥油的加持,你可以提前1晚或1周的時間,將許多的餅皮提前做好。 用保鮮膜或烘焙油紙分隔好,放進冰箱冷凍中保存,等到想吃時,直接拿出來進鍋中煎 ...

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    趁醒麵的時候,將低筋麵粉與油攪拌均勻之後,在平底鍋上炒油酥約2-3分鐘, ... 平底鍋預熱之後,放入蛋餅皮,兩面煎上色就可以放入自己想要的餡料。

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    1麵粉加鹽加水和成柔軟光滑的麵糰,將麵糰等量分成8份(一份60g),蓋上濕布或保鮮膜,醒面至少半小時左右,方便後面的擀麵。 2醒面期間將低粉和蔥油和勻製成油酥。 3面 ...

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